花嫁お料理学校・基本コース
サバの味噌煮、ピーマンとシイタケの肉詰め、しらす干しとワカメの2杯酢。
切り身魚の煮つけ方、そしてみそ風味たっぷりのサバの味噌煮を作ります。ピーマン＆シイタケの肉詰めは皆さんは和風照り焼きにします。私は洋風に味付けして皆さんは試食です。酢の物は2杯酢を勉強です。

花嫁お料理学校・中級コース
イワシのかば焼き、つみれ汁、レンコンの利休揚げ。
イワシの手開きの練習です。きれいに開いたのちはかば焼きにして粉山椒で香りをつけます。つみれ汁はイワシをすり身にしてボウル型にしてお味噌汁にします。レンコンの利休揚げは、黒ゴマたっぷり。黒ゴマを使ったお料理を利休という名前が付きます。

花嫁お料理学校・上級コース
串揚げ2種、マグロのぬた、揚げナスの甘酢漬け、葛切り。
串カツは凹凸が多く衣がうまくつきませんね。コツをお教えします。マグロのぬたは分葱の使い方、酢味噌の勉強、揚げナスの甘酢漬けは段取り必要です。葛切りは、皆さん興味津々！こんなに簡単！と大喜びです♪

家庭料理コース
パーティ＆おもてなし
現在、生徒さんのリクエストにより昼間のクラスも1人で作り上げるお料理教室になっております。