磯村みよ子のおしゃれな家庭料理
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ミヨクックお料理教室
東京都目黒区
五本木3-25-19
TEL:03-3712-7750
<最寄り駅> 東急東横線学芸大学駅 徒歩3分
<バス> JR恵比寿駅〜用賀行き 三谷バス停 徒歩1分
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ステイホームの夏、皆さんはいかがお過ごしでしたか?
お料理教室の生徒の皆さんは、だいぶお料理の腕前を上げたようです♪
さて、今月はお魚料理、サバもイワシも脂がのっておいしくなります。
魚屋さん、スーパーで売っているサバもイワシも2種類あるんですょ。
どちらが美味しいものか等をお話ししながら作っていきます。
サバの味噌煮は15分料理、ぜひレパートリィにしてください。
花嫁お料理学校・基本コース

花嫁お料理学校・基本コース
サバの味噌煮、ピーマンとシイタケの肉詰め、ワカメとキュウリの酢の物。
サバの味噌煮は、人気料理ですね。きれいに美味しく作りたいものです。
ピーマンの肉詰めも、アレンジしてシイタケにしてもOK。味付けも醤油味、ケチャップ味にします。

花嫁お料理学校・中級コース

花嫁お料理学校・中級コース
イワシのかば焼き丼、おろしレンコンの利休揚げ、つみれ汁。
イワシは身が柔らかいので、手開きという方法でおろします。
かば焼きにして山椒で香りよくいただきます。つみれ汁も是非手作りで♪

花嫁お料理学校・上級コース

花嫁お料理学校・上級コース
黒酢豚、きくらげと卵の炒め物、中華冷やっこ。
黒酢豚は香り良く豚ヒレ肉を使って柔らかく、きくらげと卵の炒め物はリズムよく仕上げます。
ザーサイを使った中華冷やっこも食欲をそそります。

花嫁お料理学校・家庭料理コースパーティ&おもてなし

家庭料理コース
パーティ&おもてなし
現在、生徒さんのリクエストにより昼間のクラスも1人で作り上げるお料理教室になっております。

ブログに今月のお料理風景がたくさん載っていますのでどうぞ、覗いてみてくださいませ♪