磯村みよ子のおしゃれな家庭料理
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ミヨクックお料理教室
東京都目黒区
五本木3-25-19
TEL:03-3712-7750
<最寄り駅> 東急東横線学芸大学駅 徒歩3分
<バス> JR恵比寿駅〜用賀行き 三谷バス停 徒歩1分
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幾らか涼しくなってやる気充分な9月です。
お教室の生徒さんたちも食欲旺盛で試食タイムは完食、夏休みの話などでとても楽しそうです。お料理は2人分のレシピですので、私はお持ち帰りを楽しみにしている彼や、ご主人様、ご家族のお料理の感想やお話を聞くことが楽しみです♪
秋の味覚、クリスマス、お正月とお料理教室もさらに楽しくなります。
どうぞ、ご予約の上、お気軽に体験にいらしてくださいませ♪
花嫁お料理学校・基本コース

花嫁お料理学校・基本コース
和食です。親子丼、ナスの揚げ浸し、カボチャの甘煮、はんぺんのお吸い物。(なすの亀の子焼き、はんぺんのバター焼きはおまけで皆さんで作ります。)
親子丼は鶏肉がしっかり煮えたかどうかの見極め方をお教えします。ナスの揚げ浸しは皮目にきれいに細かい切り目の入れ方を練習します。カボチャの甘煮は煮崩れがないよう仕上げます。
10月は、中華ちまき、エビとブロッコリーの炒め物、キュウリの中華即席漬け、プリンです。

花嫁お料理学校・中級コース

花嫁お料理学校・中級コース
中華です。本格麻婆豆腐、バンバンジー、ゴマだんご。
麻婆豆腐は花椒を用いて爽やかな香りと辛みを出します。バンバンジーは翌日に食べても鶏肉が柔らかです♪皆さんが特に楽しみにしているゴマだんごはあんの包み方を練習です。
10月は、煮込みハンバーグ、パンプキンポタージュ、食事パンを行います。

花嫁お料理学校・上級コース

花嫁お料理学校・上級コース
韓国料理です。スペアリブ、チャプチェ、トマトのセンチュ、ニラのジョン。
韓国料理も人気がありますね。スペアリブは前日に下味に漬け込んでおけるので忙しい生徒さん達には好評です。チャプチェはぶれない味付けで失敗なしです。ニラのジョンはチヂミのことです。
10月は、水餃子、サンマの花椒粉だれ、トマトと卵の炒め物。

花嫁お料理学校・上級コース お料理食楽部

花嫁お料理学校・上級コース
お料理喰楽部

今月はお休みです。
(写真は上級コースのお料理です)

花嫁お料理学校・家庭料理コースパーティ&おもてなし

家庭料理コース
パーティ&おもてなし
現在、生徒さんのリクエストにより昼間のクラスも1人で作り上げるお料理教室になっております。

ブログに今月のお料理風景がたくさん載っていますのでどうぞ、覗いてみてくださいませ♪